close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Fit a zdravá díky výhonkům a klíčkům!

29. října 2007 v 5:45 |  Tipy a tryky
Fit a zdravá díky výhonkům a klíčkům!

Nejvíce oblíbeny jsou čínské a thajské restaurace. Rádi se necháme okouzlit chutí neznámých přísad nebo exotického koření, které dráždí naše chuťové smysly. Jednou z typických přísad v asijských jídlech jsou výhonky.
V této době je můžeme koupit v každou roční dobu, po celý rok si je tedy můžeme dopřát k obměně jídla na našem jídelníčku.

Malý svazek síly pro zdraví
Výhonky jsou bohaté na vitamíny, minerální látky a druhotné rostlinné látky. Také dodávají tělu bílkovinu, která je ve formě klíčků lépe stravitelná. Když semínka klíčí, stoupá prudce obsah živých látek, klíčky jsou tak pravými svazky zdraví. Zvláště se zvyšuje podíl vitamínu C, B1, B2, niacinu a vitamin E.

Pro každého něco
Díky rozmanitosti druhů klíčků a výhonků najdete vždy ten odpovídající druh pro vaši chuť. Kořeněné výhonky z osiva, jako hořčice, ředkvičky, řeřichy a dalších se hodí k okořenění chleba s máslem nebo salátů. Klíčky z luštěnin jako sojové boby, čočka nebo hrách, obohatí saláty, eintopfy a šťavnaté pokrmy. Lehce oříškově chutnající klíčky z obilí - jako třeba pšenice nebo ječmen, se výborně hodí k přípravě müsli nebo dezertů.

Pěstujeme sami
Zvláště rychle klíčící výhonky čočky a dalších se dobře hodí k pěstování doma. Není třeba si pořizovat zvláštní přístroj nebo nádobu pro klíčení, použijte prostě větší sklenici.
Sklenici postavte dnem vzhůru, aby z ní mohla odkapávat voda, obmotejte ji ručníkem. Semínka rozmístěte tak, aby neležely na sobě. První dva dny nechte sklenici v temnu, poté přemístěte na slunečné místo, ale ne na přímé sluneční paprsky. Při pokojové teplotě 21 stupňů můžete klíčky sklízet už po dvou až pěti dnech. Důležité pro ochranu proti bakteriím a plísním je omývání vlažnou vodou přes cedník 2 - 3krát denně.

Klíčky z luštěnin, například hrachu nebo sojových bobů by měly být před spotřebou krátce oblanžírované. U ostatních stačí, když je omyjete.

V ledničce můžete výhonky uchovat ve vzduchotěsných dózách cca. 2 dny.

Kuřecí pánev s klíčky

Přísady pro 4 osoby
250 gramů čerstvých klíčků
3 lusky paprik, i barevné
Svazek ranní cibulky
2 cibule
1 palička česneku
500 g kuřecích prsíček
1/8 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
4-5 čajové lžičky Sojové omáčky
1 polévková lžíce škrobu
3-4 polévkové lžíce oleje (řepný, sezamový nebo sojový)
Sůl a pepř
Mletá paprika, popř. čili paprika

Příprava:
1.Výhonky umyjte a nechte osušit. Papriku omyjte a nakrájejte na jemné proužky. Jarní cibulku umyjte a nakrájejte na tenké kroužky.
2.Oloupejte cibuli a česnek, poté nakrájejte na malé kousky.
3.Umyjte maso, osušte, naklepejte a nakrájejte na jemné nudličky
4.Smíchejte vývar, sojovou omáčku a škrob
5.Rozehřejte olej ve velké pánvi. Přidejte maso a osmahněte dohněda, poté maso vyndejte.
6.Dozlatova osmahněte na pánvi cibuli a česnek. Pak přidejte nakrájenou papriku a jarní cibulku a lehce osmahněte. Poté do toho přimíchejte výhonky.
7.Zeleninu zalijte zamíchaným vývarem a lehce nechejte povařit.
8.Vmíchejte maso a ochuťte solí, pepřem, paprikou a čili.
Podávejte s obyčejnou nebo celozrnnou rýží.

Varianta pro vegetariány: Tento pokrm je dobrý, když místo masa použijete tofu.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 www.doplnky-fitness.cz www.doplnky-fitness.cz | Web | 21. února 2009 v 19:22 | Reagovat

Ahoj. Za prvé bych se chtěl omluvit za reklamu, ale fakt mi to nedalo a musím se pochlubit. Kukněte sem: www.doplnky-fitness.cz. Jestli chcete zhubnout, vypadat krásně, udělat ze sebe svalovce, kvalitně posilovat, dělat kulturistiku a další věci, tak to určitě navštivte. Sám jsem tam už parkrát nakoupil a nemůžu si to vynachválit. Klikejte na web a jste tam a navíc za pokus nic nedáte ;-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.