close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Vhodné potraviny užívané při dietě- 3. část (K-M)

28. října 2007 v 10:22 |  About hubnutí

Kiwi ( aktidinie čínská )

Z jednoho keře kiwi se sklidí až 30 kilogramů tohoto ovoce. První plody dává po dvou letech a tohoto čísla dosahuje v 10 letech. Má vynikající chuť, obsahuje velké množství vitaminu A, C, D, minerální soli a železo. Má dvojnásobné množství vitaminu C proti jablkům a vitaminu E jako avokádo. Je bohaté na draslík a sodík. Ve velkém se kiwi pěstuje na Novém Zélandu, Spojených státech amerických, jižní Francii, Švýcarsku, Itálii a Španělsku.
Plody se konzumují především čerstvé, připravují se z nich kompoty, saláty a džusy, které si uchovávají sou charakteristickou zelenou barvu, vůni a chuť čerstvého ovoce. Kiwi můžeme také uchovat v lednici a loupat ho těsně před použitím.

Králík

V králičím mase jsou plnohodnotné živočišné bílkoviny. Má jich přes 21 procent. Obsah tuku je v králičím mase velice proměnlivý a je závisly na druhu krmení. Má stejně vitaminu B jako hovězí maso. Vitaminu B 2 je v králičím mase méně než v hovězím. Obsahuje více vitaminu PP neboli niacinu, ale i obsah nerostných látek je dobrý.
Králičí maso má velký význam v dietním stravování, neboť se hodí do mnoha diet. Nejlépe se uplatňuje vařené králičí maso. Má svoje místo ve správné výživě a řadíme jej mezi důležité potraviny, jejich spotřeba by se měla stále zvyšovat. Králík je čas od času příjemnou změnou v našem jídelníčku. Podobné dietní vlastnosti má i maso z nutrie.

Krůta

Krůta byla kdysi slavnostním jídlem a dneska je na trhu po celý rok a tak se objevuje častěji na našem stole. Připravuje se na mnoho způsobů, nejen pečená, smažená, dušená, s různými zeleninovými a ovocnými saláty, jako minutkové maso, může se připravovat stejně jako kuře, vykostěná i krůtí a krocaní prsíčka, nakrájená na nudličky, plátky, rolády.
Krůtí maso má přes 23 procent bílkovin. Vyšší obsah bílkovin u potravin považujeme na nespornou výhodu. Má také velmi nízký obsah tuku.

Kuře ( z přirozeného chovu)

Je poměrně bohaté na bílkoviny. Obsahuje i vitaminy skupiny B, thianin neboli vitamin B 1, riboflavin neboli vitamin B 2, pyrodoxin neboli vitamin B 6, niacin neboli vitamin PP. Za zmínku stojí i obsah železa a fosforu. Kuřecí maso neobsahuje žádný vitamin C a proto je vhodné pokrmy doplňovat zeleninovými saláty.
Velmi rychle se upravuje a nevyžaduje zvláštní úpravy. Je vhodné a oblíbené nejen u dětí, ale i u dospělých a je proto právem pokládáno za dietní maso. Kuře není tak tučné jako hovězí maso - obsahuje 3 procenta tuku a hovězí maso asi 22 procent, vepřové maso 27 procent. Většina tuku se ukládá v kůži, zatímco v mase je ho méně. Je proto dobré, při některých úpravách kuřete kůži z něho stáhnout a nepoužívat. Kuřata z velkochovů nechutnají tak dobře jako kuřata z přirozeného chovu, neboť chuť je závislá na způsobu krmení a jejich chovu.

Maliny

Maliny jsou prastarým sbíraným ovocem. Svědčí o tom nálezy z doby kamenné a bronzové. Pěstovány byly však teprve ve středověku v klášterech. Z vitaminů mají maliny značný obsah vitaminu C, A, obsahují i vápník, draslík, měď, žlezo, hořčík, ale také kyselinu šťavelovou, mravenčí a salicylovou.
Maliny jsou lehce projímavé, především však jsou osvěžující a mají značný přebytek zásadotvorných látek, jsou důležité pro rekonvalescenty a pro osoby trpící srdeční chorobou, chronickou únavou nebo depresí. Léčí nemocné dásně a zkažený žaludek.
Nejoblíbenějším z malin je sirup. V čerstvém stavu se používají ve směsi s jiným ovocem, zejména rybízem, třešněmi, višněmi nebo jahodami, dají se s nimi upravovat do ovocných salátů. Jsou ozdobou pohárů, dortů a cukrovinek. Připravuje se z nich protlak a přidávají se do sněhu nebo krémů. Čerstvá malinová vychlazená šťáva je výborným nápojem. Můžeme z nich připravovat i polévku nebo omáčku.

Mandle

Mandle jsou vysoce žádanou potravinou a velmi cenným ovocem, které bychom si měli dopřát co nejčastěji. Obsahují bílkoviny, glycidy, mastné kyseliny, mají vysoký obsah vápníku, obsahují zinek, draslík, hořčík a železo.
Mandlové mléko má výborný účinek jako nápoj u horeček, protože jednak rychleji opouští žaludek než pravé mléko, jednak je bohaté na cenné bílkovinné a tukové látky. Je doporučováno též těhotným ženám a malým dětem. V bílkovinných jídlech mohou mandle nahrazovat škrobové zásmažky do masových šťáv nebo omáček. Pochoutkou jsou mandle pražené v cukru nebo v soli. Mandle se používají čerstvé nebo pražené, používá se jich při výrobě cukrovinek, čokolády, pečiva, moučníků a jiných výrobků. Oleje z mandlí se používá v lékařství, mandlových otrub se užívá zevně na pleť, jíž dodávají příjemné jemnosti.

Melouny

U nás se řadí spíše do zeleniny. Využívá se jichi jako ovoce. Jsou dva druhy melounů: meloun vodní a meloun pravý. Každý z nich je plodem zcela odlišné rostliny.
Vodní melouny pocházejí z Afriky a jejich pěstování v Evropě je od 16. století. U nás se začaly pěstovat až po první světové válce. Velké množství melounů se k nám stále dováží, zejména ze Slovenska, Rumunska a Bulharska.
Meloun pravý má dnes na světě přes 200 odrůd. Pravý meloun je výživnější než meloun vodní. Melouny jsou za horkého letního počasí lahodnou pochoutkou a jsou vyhledávány zvláště dětmi.
Při krájení je nutno meloun před krájením důkladně omýt pod tekoucí vodou. Krájení neumytých melounů může způsobit zažívací problémy. Je oblíbeným dezertem a podává se buď samostatně nebo s cukrem, zakapaným citronem, likérem nebo pálenkou. Řezy z melounů jsou ozdobou ovocných salátů i různě upravených slavnostních stolů a výborně se hodí i do ovocných bowlí.

Meruňky

Jsou bohaté na provitamin A, obsahují dosti vitaminu C, draslík, vápník, železo a fosfor. Meruňky se dobře uplatňují v dietách při poruchách krevního oběhu, při ledvinových a jaterních potížích, kdy se nejlépe uplatňují meruňky sušené. Pro vysoký přebytek zásaditých solí se mohou konzumovat i při revmatismu a ischiasu.
Syrové meruňky podáváme jako výborné ovoce, jsou součástí ovocných salátů i kompotů, výborná je i polévka, koláče, koktejly, připravují se z nich i meruňkové knedlíky a to i z zmražených meruněk.

Mrkev (karotka)

Mrkev má vysoký obsah provitaminu A. Jedna zkonzumovaná mrkev stačí krýt spotřebu na celý den. Obsahuje i vitaminy B 1, B 2 a PP, z nerostných solí železo, fosfor a důležitý vápník.
Konzumace mrkve zvyšuje počet červených krvinek, je povolena ve většině diet, má ochranné účinky proti ultrafialovým paprskům. Její velkou výhodou je její lehká stravitelnost. Výborně se dá konzumovat za syrova, pouze oškrabaná nebo jen omytá pod tekoucí vodou, kdy zlepšuje zdravotní stav a zažívání, užívá se syrová i ve formě zeleninových a ovocných salátů, pomazánek, jako přídavek do omáček, polévek, může se připravovat i s hráškem i s jinou zeleninou a citronovou šťávou, ale i s rajčatovým protlakem. Mrkev krájíme a strouháme až těsně před podáváním nejlépe na nerezovém struhadle, abychom uchovali její chuť a vůni. Saláty můžeme dochucovat i šťávou z různých kompotů, například z meruněk, broskví, ananasu, mandarinek a dalších.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Verushka Verushka | Web | 28. října 2007 v 10:23 | Reagovat

Ahojky!!!

Chtěla jsem tě poprosit jestli by si pro mě hlasl/a!!!Jsem tak jako Verushka!!!

Odkaz je ve webu!!!

A jeslti chceš hlasek i ty tak napiš na muj blog!!!

www.supa-girls.blog.cz

Moc děkuju!!!

A promiň za reklamu!!!:)))

2 www.doplnky-fitness.cz www.doplnky-fitness.cz | Web | 21. února 2009 v 21:13 | Reagovat

Ahoj. Za prvé bych se chtěl omluvit za reklamu, ale fakt mi to nedalo a musím se pochlubit. Kukněte sem: www.doplnky-fitness.cz. Jestli chcete zhubnout, vypadat krásně, udělat ze sebe svalovce, kvalitně posilovat, dělat kulturistiku a další věci, tak to určitě navštivte. Sám jsem tam už parkrát nakoupil a nemůžu si to vynachválit. Klikejte na web a jste tam a navíc za pokus nic nedáte ;-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.