Dietní léčba mentální anorexie nekončí dosažením zdravé tělesné hmotnosti. Pacientky potřebují další dietní vedení, které jim pomáhá přizpůsobit se normálnímu energetickému příjmu, při kterém si udrží svou hmotnost a mohou jíst bez omezování různé potraviny. V tomto období, kdy už nemusejí přibírat na hmotnosti pod ochranným vedením dietologa, se opět může vrátit jejich nepřiměřené chování a úzkosti spojené s jídlem. Aby se pacientky nemusely stále držet rigidního neměnného vzorce chování a byly schopny jíst v restauraci, ve škole a u přátel, potřebují si osvojit také spontánní, uvolněné chování při jídle. Většině pacientek, které dosáhly normální hmotnosti, se to nedaří snadno, mohou jim v tom však pomoci diskuse a praktický nácvik v sezeních. Také rodinní příslušníci by měli být instruováni, jak pomoci pacientkám přizpůsobit se normálnímu životnímu stylu po propuštění. Měli by zodpovědnost za vlastní jídlo přenechat pacientce, protože zastrašovací techniky mohou mít doma spíše opačný účinek. Anorektické chování nebo známky pacientčina relapsu by však neměli přehlížet. Bez konfrontace by ji měli podpořit, aby se vrátila k dalším poradenským sezením. Když se jídelní chování normalizuje a pacientka je schopna si udržovat zdravou tělesnou hmotnost, sezení s dietologem mohou postupně přestat. Další diskuse o jídle by mohly uchovávat závislost a nepřirozené zaměření na otázky jídla. Mentální anorexie však často přetrvává několik let a stejně tak, jako je třeba stálá psychoterapie, je pro dlouhodobou rehabilitaci těchto pacientek nutná i stálá dietní terapie.